炖猪蹄的完美秘诀：做法和配料

炖猪蹄是一道美味可口的佳肴，可以为您的餐桌增添温暖和舒适。以下是如何烹制完美猪蹄的详细指南，以及所需的所有配料：

炖猪蹄的完美秘诀：做法和配料

炖猪蹄的完美秘诀：做法和配料

配料：

1 公斤猪蹄 10 杯水 1 个洋葱，切丁 4 瓣大蒜，切碎 2 根胡萝卜，切块 2 根芹菜，切块 1 个香叶 1 茶匙黑胡椒粒 1 茶匙盐 可选：1 杯白葡萄酒（用于提味）

做法：

1. 准备猪蹄：用冷水冲洗猪蹄，去除任何杂质。用锋利的刀将其切成较小的块。 2. 炖煮：在一个大汤锅或荷兰烤箱中，将猪蹄倒入 10 杯水中。大火煮沸。 3. 去除杂质：沸腾后，会出现浮沫。用勺子撇去这些杂质。 4. 加入香料和蔬菜：加入洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜、香叶、黑胡椒粒和盐。如果使用，还加入白葡萄酒。 5. 小火炖煮：盖上盖子，转小火炖煮 3-4 小时，或直至猪蹄变得软嫩。 6. 调味：炖煮完成后，尝尝汤汁，根据需要添加额外的盐或胡椒。 7. 盛盘：将猪蹄盛入碗中，并淋上美味的汤汁。可以用土豆泥、面条或米饭作为配菜。

烹饪小贴士：