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牛蛙有哪些营养？

牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。

牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙的皮可制革，做成高级手套和弹性领带，深受消费者的欢迎。它的皮还可炼制皮胶，用作珠宝、钻石、翡翠等装饰品上的粘胶。它的骨骼、头、内和肢脚等废弃物还可以加工成鱼和畜禽的饲料。

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牛蛙在浅水中产卵。觅食活动在浅水或离水不远的潮湿陆地进行，在食物充足而安全的地方伺机静候，如果没有外来的惊扰时，可以长时间不改变位置。牛蛙行动多为跳跃或游泳，这些运动主要依靠发达的后肢来完成，如遇敌害或惊扰时，即用后肢用力一蹬，向前跃进1-2m远，或扑入水中，还可跳越1m余高的障碍物。

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克4、牛蛙地内及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。

1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。

3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心性或肾性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。

5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用;牛蛙地胆汁提取，加工后可作用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙全身都是宝，是集食用、用和皮用于一身的大型经济蛙类

此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。

养牛蛙还可以养或种什么

牛蛙的处理方牛蛙（Rana cateiana Shaw）原产于北美，因其鸣叫鱼和荷叶。在牛蛙的养殖池塘里还可以种植荷花或者养鱼。牛蛙（RanacateianaShaw）属于两栖纲（Amphibia）、无尾目（Anura）、蛙科（Ranidae），是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。声宏亮酷似牛叫而得名。它营养丰富、味道鲜美、生长速度快，环境适应能力强，已被世界上多数引种养殖。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。式如下：

牛蛙是一种经济养殖业，牛蛙养殖要求有什么？

牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。

一定要有特种养殖许可证，然后在选择地址的时候要选择水源充足，环境比较安静，水没有污染，交通便利的地方，如果池子有100平方米大的话，那么要分为4个小池子，温度应该控制在25~32℃之间。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

一定要选择合适的水域，然后也应该选择优质的品种，要定期的去除杂草，千万不要污染水源，要定期的更换水源，还需要保持水中的氧气充足，要选择有营养的饵料。

养殖应该注意周边的温度，同时也要注意周围的环境问题，也要注意在温水中进行养殖，也要保持水的干净，也要注意保持定期的光照牛蛙是一种价值很高的两栖动物，它也是一种重要的农业养殖项目，在养殖前我们要重视牛蛙养殖场所的建设，这也是养殖的基础性工作，那么，牛蛙养殖场怎么建造?下面一起来了解一下牛蛙养殖基地建设方案。 一、牛蛙养殖场建设技术 牛蛙养殖场应选择在有水面、有陆地、安静、温暖、植被好、浮游生物与各种昆虫丰富、土质为壤土、通电通路的地方建设。根据不同的养殖方式建设相应的养蛙场。目前的养蛙方式主要是天然增殖与人工精养两种。前者的生产成本低，单产也低，但产量大，比较适合在我国大面积推广;后者投资略多，单产高，适合农户在城郊发展。 天然增殖这是利用天然环境与天然饵料养蛙，人为部分仅限于圈定养蛙范围、投放蛙种以及收捕商品蛙。 1、山区增殖在四面环山的小盆地内或三面环山与两山央一淘的地方，可以以山作牛蛙外逃的天然屏障，在山的缺口女筑一高1.5米的围墙，在适合牛蛙繁殖的水域投放一定数量的种蛙。经过两年以至更长时间的封山育蛙，进行自然增殖。当蛙的种群数量达到一定规模时，实行有的、科学合理的猎捕。这种生产方式的成本，可为提供批量的优质食用牛蛙。 2、水库库区增养殖应选择合适的库湾筑坝建场，以形成一个出口小、肚腹宽、底部平、背山朝南、光照充足、水面广阔的养蛙环境。坝的高度应超过水库一般水位1.5米以上。坝上设置闸门、溢洪道或排水涵洞等。在库湾干涸或水位时，清理底部、消灭敌害，再在库湾周围陆上建一道防逃围墙。当水位上升时，打开闸门，放水进入库湾。此后将闸门关闭，开始放养蛙种，规格以20-_25克的幼蛙为好，蛙种应当一次放足。接着在库湾内施肥肥水，同时在四周陆地上采用露天养殖法大量生产蚯蚓或者蝇蛆供牛蛙摄食。养出来的商品蛙，既可作为商品上市销售，也可选作种蛙投放整个水库，使该库成为一个大型的天然牛蛙饲养场。 3、湖泊养蛙选择水深1-2米的湖汊，在最窄处用竹桩或钢筋水泥柱直排打桩、建成不留箔门的蛙箔，将湖汊与湖分隔开来。沿湖汊岸边也要砌一道防逃围墙。箔底必须坚牢，不留任何孔隙，箔顶要高出水面1米左右。接着对水体进行除野，可用鱼藤精(每立方米水体0.05克)毒杀之。7—IO天之后就可投放蛙种，密度为每平方米放养规格为20~25克的幼蛙70只，或规格为克的成蛙10-20只，或刚刚长出后腿的蝌蚪140~150只左右。注意防止天敌蛇、鼠、鸟以及肉食性鱼类的危害，并在l~2年内禁捕。经过2年以上的增殖，可根据种群数量有地猎捕商品蛙上市。如果湖汊内的蝌蚪或幼蛙过多，可转移一些到其他湖汊或全湖区扩大增殖。 4、河沟养蛙选择条件较好的河道沟渠，在其水面宽敞、有缓流区的一段，在两端水浅区建两道箔，沿岸两边筑防逃墙。在被围的水体内进行除野，之后即投放蛙种或种蛙，进行天然增养殖。 5、稻田养蛙选择水源充足、排灌方便、保水保肥力强的田块，连同近旁的莲藕田、池塘等一起围拦越来，即成一个比较理想的牛蛙养殖场。蛙种放养后，稻田水深一般保持10厘米为宜。稻田需晒水、施肥或喷时，牛蛙可进入藕田或池塘内生息。若只是圈围稻田养牛蛙，那么必须在田块的进出水口附近挖面积为几平方米、深60-80厘米的保护坑，井在稻田四周挖深、宽各30-40厘米的保护沟，使坑与沟相连。北方稻田养牛蛙，尚需在田旁挖存水能达1.2米以上的深坑，确保蛙能安全越冬。 6、庭院养蛙若有一个空地面积达67平方米的庭院，就可建一个30平方米的水池，保持池水深40厘米，院墙即是防逃墙。在水池旁的土里种植蔬菜或果树，并以禽畜堆肥培养蚯蚓，在水池上安装1-2盏黑光灯诱虫，水池内可放养牛蛙500-1000只。这样，每年可收获好几十千克食用蛙。 二、牛蛙养殖场建设原则 1、养殖场要尽量符合蛙的生活习性 要选择自然环境僻静，植物丛生，接近水域的地带。凡是有工厂、汽车往来、人类活动频繁的环境，常常声音嘈杂、震动的地方，不宜作养蛙场所。特别是饲养种蛙的场地更要周密考虑这些因素。选择空旷地区作养殖场，须对其生态环境进行必要的人工改造。通过种草植树或种植瓜果等经济作物增加植被。饲养场所是冬暖夏凉的地方，若地面能稍向东南方向倾斜更好。这种地形阳光照射面积大，地温、水温上升较快，在夏季还可以受东南季风的影响，波动水面可增加水中溶氧量，对蛙及其水中饵料的繁殖和生长都有利。 2、养殖场必须有水源保证且排灌方便 方便的水源可有效地控制水温、水的溶氧量及病虫害，有利于蛙的生长和越冬。养殖场应排灌自如，利于平时池水的调节，暴雨时不会造成，遇干旱时能及时供水。有的养殖场用水可能与农田灌溉水源联系，应考虑两者之间是否有矛盾，并做好相应的准备，以免在天早或排涝时两者不可兼顾而带来不必要的损失。 3、养殖场应尽量建在饵料资源丰富的地方 饵料丰富的地方，能够提供大量的自然食物源，如昆虫、浮游生物、螺、泥鳅、小杂鱼虾等饵料，可降低饲料成本。或在该地区有丰富而廉价的生产饵料的原料及土地，如附近有家畜家禽养殖场，有大量的动物粪便供应，或有食品加工厂出售下脚料。若附近有蛙的人工合成饵料生产出售，则使用更为方便。 4、室外养殖还要考虑便于修筑防逃设施 因为蛙善于跳、钻、爬，需要建设防逃围墙，防逃围墙一是能够防止所养殖的蛙外逃;二是防止野蛙、水鼠等外来敌害的入侵，破坏养殖蛙的卵和蝌蚪。 5、与养殖有关的配套设施要齐备或容易建造 养殖用的工作房、仓库，生产和生活用电，交通条件，通风条件和产、供、销等各种因素都应考虑到。这不仅便于日常管理，也有利于产品的销售。 通过以上关于牛蛙养殖场怎么建造的介绍，我们现在知道了牛蛙养殖基地建设方案，牛蛙是一种野生两栖动物，适应性强，无论山区、平原、城镇、农村，只要有水源的地方均可养殖。养殖场所通常可以分为室内和室外两种，我们要重视合理的建造方法。。

牛蛙是怎样繁殖的？（牛蛙是如何繁殖的）

2.水质的要求。水质对牛蛙的生长环境要求很高，要选择水质优良的湖泊、溪流、山泉等。

牛蛙为雌雄异体，繁殖时下水做交配，通称抱对。在雌蛙排卵的同时，雄蛙排精，在水中游动找到卵，二者结合完成体外受精。牛蛙蝌蚪成幼蛙到性成熟，一般需要8-9个月的时间，从体重上看，雌蛙体重在350克以上，雄蛙300克以上达性成熟；而美国青蛙的性成熟在2龄时，体重在500克以上；林蛙的性成熟在2龄时，体重在12克以上。性成熟的蛙在外界环境适宜时便能，的雄蛙婚垫特别明显，呈肉红色，鸣叫并有追逐行为，摄食甚少，表明其急于求偶；当雌蛙不摄食，向雄蛙鸣处跳跃或游动时，表明雌蛙也有配偶要求。达时，雄蛙频频鸣叫，急于追逐拥抱雌蛙，但当遇到的雌蛙没有时均被甩开。当遇到的雌蛙有配偶要求时，雌蛙常在浅水徘徊或在岸上依恋于雄蛙左右，遇到这种情况，雄蛙便跳骑于雌蛙背上，用婚垫夹住雌蛙腋部开始抱对。

抱对多在傍晚或后半夜开始，抱对可持续数小时至数天。抱对快要结束时，因异性，雌蛙腹腔借助呼吸和雄蛙的拥抱进行有节奏收缩排卵，与此同时，雄蛙放子，并用后肢把卵向后方拨开，产卵全过程持续10-20分钟。雄蛙排完后便从雌蛙背上下来，雌蛙潜入水中，雄蛙在周围水面护卵，抱对产卵结束。

牛蛙的产卵时间多在早晨4-5时，也有的在上午6-7时左右，盛期中午也产卵，雨天一般不产卵，但如果头一天下雨，第二、三天转晴，这时候往往是产卵高峰。牛蛙的产卵繁殖期在4-9月间。美国青蛙产卵季节在5月中旬至、牛蛙养殖前景之用月初。林蛙的产卵季节在6月初至8月底。

在一般情况下，全部受精卵的受精过程在l小时内完成，时间过长，未受精卵很难受精。通常精于的数量多于数倍，受精机率较高，可达80%以上。但当雌雄比例不当、或雄蛙过于衰老、或水温过低、或水质不良、或产卵地方不适当时，会影响受精率。因此，人工养殖时要创造适宜的产卵条件，选择生长健壮的雄蛙，并注意雌雄比例。在抱对单独饲养情况下，雌雄比1:l的受精率；在大群放养情况下，因雌蛙往往慢于雄蛙，可依据放养数量的多少采用3:2或2:1的雌雄比例。

蛙的产卵环境要求安静、背风、行人稀少，产卵多在水草多的池边或水中有树荫的地方，水深在15厘米以上。在排卵和排精时，切忌惊动，以免停产。

牛蛙在1年中产卵次数的多少主要取决于温度，在华南地区气候温暖，每年可产卵数次；在华东地区2-4次，华北1-2次。若水温人工控制在25-27℃的条件下，牛蛙可终年产卵。林蛙的抱对温度应在气温5℃以上、水温2℃以上。适宜的抱对温度是水温7-9℃，气温8-10℃，温度过低时林蛙活动较弱，不拖对或抱对时间延长。如果水温低于2℃，雌雄蛙长时间内不进行抱对。美国青蛙的产卵水温l8-30℃．最适水温24-28℃，水温低于l8℃时不产卵。

蛙产卵量的大小，取决于生长发育状况、年龄、营养状况和周围环境。青壮年蛙、营养良好的蛙、发育健壮的蛙产卵量大，水温等环境条件好的产卵量大。在一般情况下牛蛙每次可产卵1万粒到2万粒，有的可产卵3万粒到9万粒；美国青蛙每次可产卵2万粒；林蛙每次可产卵4000-5000粒。一般情况下，刚刚性成熟的雌蛙可产数千粒卵，此后随年龄牛蛙喜欢在安静、、温暖、潮湿的环境中生活，牛蛙场选择在平坦开阔、东西走向，这样能使秋天、冬天、春天的光照时间延长，夏天会有东南风，从而构造冬暖夏凉的环境。牛蛙场的选择应该远离公路、工厂及嘈杂的地方。的增加而增加。4年后的种蛙产卵量虽大，但受精率显著下降。因此，种蛙应选择2-4年生的青壮年蛙。

牛蛙的处理方式？

能量81千卡蛋白质15.7克脂肪0.5克碳水化合物3.4克胆固醇19毫克硫胺素0.13毫克核黄素0.01毫克烟酸5.4毫克钙15毫克磷162毫克钾329毫克钠34.5毫克镁22毫克铁0.6毫克锌0.98毫克铜0.02毫克。

1、用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上。

一般人皆可食用。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。 胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。中医认为蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

2、用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃（一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的）。

3、沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内，丢弃。

每100克牛蛙的营养成分牛蛙的产地分布

近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。牛蛙在我国福建、广东、浙江等沿海地区均有较大规模养殖，养殖产量逐年递增，牛蛙产量已达15万吨。

牛蛙养殖场怎么建造

牛蛙喜静，怕惊扰，一旦受来源：百度百科恐吓，立即潜入水中或钻进洞穴深处，或窜入茂密的草丛中。听觉灵敏，能察觉其实牛蛙本身体积比较小，所以养殖牛蛙占用不了太多的面积，不多也就是一平方米40只。相距十几米甚至几十米远的声响。

牛蛙市场需求大养殖户多，牛蛙养殖的合理密度是多少？

林蛙的抱对时间一般在16-17时，经过4-6小时，多数能够完成抱对，到零点以后陆续开始排卵。有近1/3的林蛙需经30多小时抱对，才能产卵。少数个体抱对时间长达64小时。有时候由于气候条件不好，如低温、大风天气等，就要推迟产卵期，如果推迟时间较长，会影响林蛙抱对产卵规律。种蛙进入水池中，很快即开始抱对，而且抱对产卵的节律和自然状况有很大区别，有的甚至随时抱对随时产卵。林蛙的抱对产卵和牛蛙、美国青蛙的情况一样，必须在浅水中进行，人工养殖就要创造浅水条件，一般水深在10-15厘米。

刚孵出的蝌蚪可适当密养，便于管理，每平方米可放养蝌蚪2000只—3000只。10天后随着个体长大，摄食能力增强，密度应逐步降低，一般每平方米放养500只—1000只，30天后至前每平方米放养100只—300只。放养时用3%食盐浸洗5分用牛蛙的副产品(头、内)干燥做成混合饲料喂鸡，可增加产蛋率。钟，消毒杀菌。

合理密度是每平方米放养2000只到3000只，这样也能够更好的去提高牛哇的产量，而且在培育出来的牛哇会更加的具有营养价值。

牛蛙是在市场上的销量好，牛蛙养殖要注意什么问题？

5、牛蛙养殖前景之航天用

我觉得主要是要注意水质的问题，因需要注意水质的问题和饲料的问题，水质的问题会直接决定牛蛙能不能存活，饲料的问题会决定牛蛙长成什么样。为牛蛙虽然对水质的要求不高，但如果水质太的话，牛蛙的生长会成为一个烦。

4、剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。

要注意牛蛙的生长问题，因为牛蛙如果长不大的话，其实售卖起来非常有问题，所以一定要想办法把牛蛙养的大一些。

①亲蛙池：主要用于培育牛蛙产卵用的还有分别养殖雌雄亲蛙。②产卵池：分为水泥池和土池两种。水泥池主要是在人工催产时候使用的。③孵化池：也是主要分为水泥池和土池两种的。使用效果的话还是水泥池效果比较好，④蝌蚪池：也是分为水泥池和土池两种，总面积还是要根据所需要培养蝌蚪的数量还有要发育成幼蛙的数量，⑤幼蛙池：是为方便于饲养的管理⑥成蛙池：是要将不同规格、不同用途的成蛙分开。

牛蛙养殖场要尽量满足它的生活环境要求。牛蛙喜欢安静的自然环境,所以尽量选择僻静深幽,野草，养殖场所必须要有充足的水源支持,这样遇到老天不下雨的干旱环境时能及时供水。

1.牛蛙养殖场地的选择。牛蛙喜欢安静的地方，以及可以水陆两栖的地方，在选址的时候使牛蛙在理想的自然环境下能够正常地生长和繁殖。

牛蛙是保护动物吗

牛蛙不是保护动物。

牛蛙不属于保护动物。是一种大型的食用蛙，原产于北美洲和墨西哥等地，1959年从古巴引入，九十年代开始被大范围推广养殖。牛蛙为外来引进物种，多半为养殖生产。

个体较一般青蛙壮硕，体型较大，生长快，产量高，是水产养殖中重要的名特水产品之一，也属于外来入侵物种之一，其肉质鲜嫩，味道鲜美。

目前，牛蛙遍布世界各大洲，多半为食用蛙中的主要养殖种类，如果在野外发现野生牛蛙，极有可能是从养殖场跑出去的看体型大小。越长得大，密度应该逐步降低。一平米的地方，蝌蚪时期可以养两千~三千，到后来逐渐降到五百~一千。一个月以后大概一百~三百。，尽快联系相关人员抓捕，以免对野外其他两栖类3、越冬动物产生威胁，此外，野我挺喜欢这牛蛙的，可爱的大牛蛙。生牛蛙不要食用。

牛蛙的生活习性

牛蛙多栖息于湖沼、小溪、池塘等水域环境，洞穴、阴凉潮湿处是牛蛙最适宜的栖居处所，如水面长有浮水植物，则匍匐于水草，仅以头部露出水面，一遇惊扰便迅速潜入水中。牛蛙有群居习性，往往是几只或几十只共柄一处，当适应了一个环境之后，便不轻易迁居异地。

牛蛙属于变温动物，其体温和活动受外界环境的影响。一般在10月中旬以后，气温低于10℃时，停止活动和摄食，潜入水底淤泥或潮湿的松土层中越冬，翌年3月，气温回升到10℃以上时，越冬期结束。牛蛙在我国的越冬期，从南至北逐渐延长，在长江以南，没有本地青蛙那样真正的冬眠。

养牛蛙的利润与成本

在养殖牛蛙的时候，一定要给牛蛙喂一些高品质的饲料，也要注意环境问题，千万不要让牛蛙生长在环境的地方，也要注意安全问题，千万不要让自己受伤，也要经常观察牛蛙的身体状况，如果稍有不注意，一定要请兽医来帮忙治疗。

如果是养殖1.5亩的牛蛙，那么养殖成本合计在88200元，利润可达71800元。

如果是养殖1.5亩的牛蛙，那么养殖成本合计在88200元，而每亩地可以产出10000公斤商品蛙，每公斤如果16元，那么除去开支，养殖户拿到手的利润就可达71800元。

牛蛙养殖成本主要是饲料喂养，牛蛙养殖成本的如何控制，要看个人实际情况，如果是新手，建议从小的做起，积累牛蛙养殖技术、摸索销售渠道，避免重大损失；如果是老养殖户就要特别关注牛蛙养殖行情、牛蛙食物的价格，这两项直接决定了你的收入。

牛蛙养殖前1、栖息2、活动景

蛙肉性平、味甘，胆性寒。治人体多种疾病，如治浮肿，治咽喉部糜烂等具有活血消积，消热解毒、补虚、止咳之功效。

2、牛蛙养殖前景之皮草

牛蛙的皮质地坚厚、柔软、光滑，富有弹性，且具有绚丽多彩的花纹，可作钱包、手套等皮制品的上等原料。蛙皮做的鞋400元一双。蛙皮提炼加工成皮胶，供作珠宝、钻石等装饰品的粘合剂。

3、牛蛙养殖前景之作饲料

4、牛蛙养殖前景之捕虫能手

牛蛙和其它蛙类一样，都以农业害虫为主食。一只牛蛙一年平均能捕食一万多只害虫。一只蝌蚪一天最多吃掉100多只孑孓。利用牛蛙治虫，不仅能有效地防。

蛙油用于航天航空业。