民俗文化中秋节打糍粑 中秋节打糍粑的来历

中秋打糍粑寓意什么 中秋吃糍粑的寓意是什么

1、中秋打糍粑的寓意是阖家团圆，幸福喜庆。

民俗文化中秋节打糍粑 中秋节打糍粑的来历

民俗文化中秋节打糍粑 中秋节打糍粑的来历

民俗文化中秋节打糍粑 中秋节打糍粑的来历

2、中秋节打糍粑也算是中秋佳节的传统习俗，中秋吃糍粑是代表了人们希望家庭团圆幸福、万事如意的美好期许。因为糍粑是很有黏性的食物，人们在做的时候会把糍粑做成小圆团，然后吃的时候会蘸着白糖或者红糖吃;糯香甜美的糍粑也寓意着生活甜蜜幸福，有滋有味;而且中秋节吃糍粑也是增进家庭成员以及四周邻里感情的活动，因为打糍粑的时候大家都会来帮忙，一起制作，一起分享美食，整个氛围是非常和美融洽的。

吃糍粑是什么节日

吃糍粑是中秋节的习俗。

中秋吃糍粑起源于二千多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。

中秋吃糍粑的寓意

糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结。糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福。清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大。糍粑呈大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆。

多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。

中秋打糍粑是哪些地区民俗

中秋打糍粑是广西等地的习俗，起源春秋战国时期。“八月里，中秋到，家家户户打糍耙；快喊爹，快喊娘，烧开水，蒸糯米。蒸熟倒进碓窝里，拿起粑粑捣糯米。”打糍粑是中秋节的一个有趣的习俗。

每逢传统节日或家庭喜庆，梅州客家地区都有做糍粑的习俗。取上等糯谷，是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。

南方中秋节吃什么传统食物 习俗活动是什么

在我国因为地区，地域的不同，风俗文化也会有所不同，相同的节日当中，可能饮食上都会有所别，那么南方中秋节吃什么传统食物呢？习俗活动是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

南方中秋节吃什么传统食物

糍粑

八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。八月中秋舂糍粑、吃糍粑赏月活动代表家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆；吃着圆圆的糍粑，就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安。

蒸糯米的蒸笼，打糍粑的碓窝，放糍粑的簸箕，做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与“圆”同在，寓意“团圆”。在四川民间一些地方，人们还在糍粑中加入桂花，捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。

吃藕盒子

中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。

吃田螺

至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食田螺呢？原来，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，是食田螺的佳时节。因此在广州民间，不少家庭如今在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

吃桂花鸭

江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。

吃芋头

广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。

这一食俗固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，惨遭。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。

吃麻饼

四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。

吃月饼

中秋节赏月赏月和吃月饼是各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

为什么中秋节要吃磁耙

中秋节要吃磁耙是很多地方中秋节的一个习俗。

糍粑，是用蒸熟的糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，是家乡老少咸宜的一道美食。在栽秧的时候一般将靠近家的肥田栽上一溜糯谷，因其产量低，谷干粗大，不惧倒伏，所以一般栽在田之边角。由于产量低，一般栽种不多，所以真正的农户平常并不多吃，所以打糍粑吃糍粑一般都是在中秋佳节。

俗云：热吃糍粑冷吃粽子。吃不完的糍粑则要及时打成菜盘那么大的糍粑团，如十五的月亮，铺在簸箕里晾干，尔后可以随时取用，切成小块，炕成热腾腾的糍粑块，这糍粑块更具有不同寻常的滋味。乡村农户很少用油来炸，认为那很浪费，所以那时没有油炸糍粑块一说。

中秋节吃糍粑的寓意是什么 中秋节吃糍粑的寓意是啥

1、中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。

2、糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结; 糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆; 在四川，岁数稍大的人都有中秋节吃糍粑的习惯。

3、在四川的农村地区，中秋的糍粑是这样做出来的。前一天晚上要泡好糯米，经过一整晚的浸泡，糯米已经吸满了水，一粒粒都是白白的小胖子。家里的主妇一大清早就要把米捞出了控水沥干，放在屉布上装用蒸锅旺火把糯米蒸熟。这些都是序曲，做糍粑重要的工序是打糍粑。这个工作一般都是由村里身强力壮的小伙子来完成的。把蒸熟的糯米饭放入一个大石臼里，用木棍用力捶打。小伙子手中的木棍大概有手腕儿一样粗细，一般要用木质紧实的原木才行。

4、其实除了八月十五中秋节，糍粑也是南方很多地方过年的必备美食，就像北方的年糕一样，寓意着一年更比一年高。不管是初一还是十五，对于乘风破浪的吃货来讲，糍粑都是不错的选择。今年中秋节，如果没有机会去四川体验打糍粑的话，至少可以吃上一盘。除了月饼，吃糍粑过中秋，也是不错的选择。

中秋为什么要吃糍粑 在中秋为什么要吃糍粑原因一览

1、每逢传统节日或家庭喜庆,梅州客家地区都有做糍粑的习俗。取上等糯谷,是壳薄质软的红谷糯,经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透,放进木甑里蒸糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制而成。因此,客家人叫打糍粑。

2、中秋节是武隆山区农家为重视的一个节日。秋收基本结束,新谷进了仓,为了庆贺庄稼丰收,过个团团圆圆的中秋佳节,人们自古以来就有过中秋打糍粑的风俗,一敬神灵、二祭祖宗,同时也增进乡邻之间的感情。

3、中秋节吃糍粑在书上极少记载,但是在广西的许多地区,确有这样的习俗。一些地区甚至中秋节可以没有月饼,但是却不能没有糍粑。

打糍粑的来历和寓意

糍粑来历是南方地区，糍粑是以糯米、土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。

现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。但凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

糍粑是以糯米，土豆为主料，为主料，清水浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，即可取食。口感香甜。

现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

历史背景：

多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。

在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。