枇杷酒：在家轻松制作，享受果香浓郁

枇杷酒是一种以新鲜枇杷为原料酿制的果酒，以其香甜醇厚、果香浓郁而著称。在家制作枇杷酒并不困难，只需遵循以下步骤即可享受这款美味的佳酿：

枇杷酒：在家轻松制作，享受果香浓郁

枇杷酒：在家轻松制作，享受果香浓郁

食材：

新鲜枇杷 1 公斤 白砂糖或冰糖 500 克 白酒（米酒或高粱酒） 1.5 升 无菌玻璃瓶或罐子

制作方法：

1. 清洗枇杷：将枇杷清洗干净，去除杂质和蒂部。 2. 去核：用刀小心地将枇杷核去除，不要损坏果肉。 3. 加入糖：将枇杷果肉放入无菌玻璃瓶或罐子中，加入白砂糖或冰糖。 4. 加入白酒：倒入白酒，直至没过枇杷果肉。 5. 密封：用干净的布或保鲜膜封口，并用绳子或橡皮筋固定。 6. 发酵：将玻璃瓶或罐子放置在阴凉避光处，室温下发酵 1-2 个月。 7. 过滤：发酵完成后，将枇杷酒过滤至另一个无菌容器中，去除果渣和杂质。 8. 陈酿：将枇杷酒继续放置 1-2 年进行陈酿，使其风味更加醇厚。

注意事项：

使用新鲜、成熟的枇杷，才能保证成品酒的质量。 选择优质白酒，以保证口感和安全性。 发酵期间需要避免阳光直射，否则容易变质。 陈酿时间越长，枇杷酒的风味会越浓郁。

饮用建议：

枇杷酒冷藏后饮用口感，室温下饮用也不失风味。无论是佐餐还是作为餐后甜点，都是不错的选择。