长条茄子怎么做简单又好吃 懒人烧茄子的做法

茄子切条怎么做好吃啊？

11)将茄盒煎至两面金黄;

（ 1 ）鱼香茄条的做法 用料

长条茄子怎么做简单又好吃 懒人烧茄子的做法

长条茄子怎么做简单又好吃 懒人烧茄子的做法

长条茄子怎么做简单又好吃 懒人烧茄子的做法

长条茄子怎么做简单又好吃 懒人烧茄子的做法

圆茄子 300克、尖椒 50克、红椒 50克、葱 10克、姜 10克、蒜 15克、香葱 10克、

豆瓣酱 10克、味精 10克、白糖 35克、胡椒粉 5克、米醋 30毫升、淀粉 20克、盐 5克、

料酒 10毫升。

【 1 】 圆茄子去皮，顶刀切成3厘米厚的片，然后顺刀切成长4~5厘米左右的长条备用；

【 2 】 尖椒、长茄子的话，建议你嗯把它嗯在锅里面蒸好蒸好，然后放入调料凉拌起来吃，或者嗯把茄子拿在油锅里去炸炸好炸好之后再放入调料，这样做出来的也非常的好吃，你可以两者方法都尝试一下红椒切条；

【 3 】 葱、姜、蒜、香葱切沫；

【 4 】 把茄子倒入盆中，用干淀粉15克拌均；

【 5 】 锅中烧热下油500毫升，将茄子下入6~7成热的油中焯熟；

【 6 】 把尖椒、红椒用油氽一下，倒入漏勺备用；

【 8 】 加料酒，放入清水50毫升左右，放盐、味精、白糖、胡椒粉、米醋，大火烧开；

【 9 】 用水淀粉5克勾芡，在锅中调成汁，然后加入茄条、尖红椒，大火翻炒均匀；

（ 2 ）鱼香茄条的做法

用料

紫茄子 700克、姜 1片、蒜 4瓣、红米椒或者红干椒 3~4个、糖 2勺、淀粉 1勺、

郫县豆瓣酱 1勺、香油 少许、香菜 适量、盐 适量、油 适量、鸡精 适量。

[ 1 ] 准备好食材，大蒜切成4.糖醋脆皮茄子简单又好吃的做法蒜末，姜切小片，米椒和香菜切段；

[ 2 ] 茄子切成适量长条，放在大点的盆中，放适量盐颠动盆里的茄子，使茄条能均匀的粘到盐，腌制10分钟；

[ 3 ] 碗中放入一勺淀粉，添水搅拌均匀成水淀粉；

[ 4 ] 腌好的茄条挤出水分放入盘中备用；

[ 6 ] 倒入一勺豆瓣酱炒匀；

[ 7 ] 放入茄条改中火翻炒均匀；

[ 8 ] 再放两勺糖后煸炒5~6分钟；

[ 9 ] 放适量鸡精后倒入水淀粉快速翻炒，再滴入适量香油，撒上香菜段翻炒几下；

[ 10 ] 盛出装盘上桌。

小贴士

因为茄条用盐煞过水，豆瓣酱也是咸的，不需要放盐了。里面还放了米椒，不能吃太辣可以省略。

1.里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会

2.茄子切条（不用去皮）

3.尖椒切丝、姜切丝

4.锅中油热后，倒入姜丝

5.随后倒入腌好的肉丝

6.不断翻炒，待肉熟盛出待用

7.锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒

8.炒至茄子变软，颜色变深

9.倒入生抽，焖一会

10.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀

11.倒入青椒丝

12.翻炒均匀，加少许盐出锅

炒长茄子的家常做法简单

做法步骤

炒长茄子的家常做法材料

做法：

1：茄子3条445克，去蒂洗净备用。

8)再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，撒上葱花，即成。

2：橄榄油3大匙，葱2条洗净切段，蒜瓣3粒去皮切片，小红辣椒1去籽切丁，富记辣豆瓣酱1大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙。

3：镇江香醋1/2茶匙，香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。

做法

茄子滚刀切块，放到水里冲洗一下，沥水（茄子要在下锅前再切）。不粘锅，置炉上开大火，放入橄榄油3大匙，放入一半的葱段，蒜片和辣椒丁炒香后，放入沥水的茄子快速块翻炒几下

火稍调小些，放入2料里的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟，然后放入剩余2料炒至茄子软身，汁浓，然后放入剩余一般的葱段及所有3料，兜抄均匀即可出锅。

炒鸡蛋将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。

炒虾仁将虾仁放碗内，按每g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

炒鲜虾炒鲜虾前，用泡浸桂皮的沸水烫一下，这样炒出来的虾味道更鲜美。

炒腰花腰花切好后，加少许自醋，浸水10分钟，腰花会发大、无血水，炒熟后洁白爽口。

炒猪肝炒前可用点硼砂和白醋渍一下，再用清水洗净，因硼砂能使猪肝脆爽，白醋能使猪肝不渗血水，炒熟后，猪肝的口感特别好。

炒猪肉片将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片变色时捞起，沥去水分，然后再下锅炒，只需3—4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。

炒牛肉片炒之前，先将啤酒与面粉调稀，淋在牛肉片上，搅匀后腌30分钟，啤酒能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜度。

长茄子怎样做好吃

1茄子可以保护心血管、抗坏血病，长茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，长茄子还有防3、耐热的容器中铺一层茄子。治坏血病及促进伤品愈合的功效。)长茄子洗净切长条。

在家做的凉拌茄子方法

2)茄子条上锅蒸熟，晾凉。

2、茄子洗净切成长条1、准备紫长茄子500克，蒜末，盐，生抽，醋，红油，味精。。

3、上锅蒸熟，晾凉。

5、把调好食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量的料汁倒在码好的茄子条上。

6、吃时拌均匀。

长茄子怎么做好吃

3)把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。

材质：

4、蒜末、盐、生抽、醋、红油、味精兑汁。

一斤茄子，切滚刀块，用一匙盐，腌20分钟，料酒，八角（大料）两匙2升，三葱，蒜茸3，切片，二香菜，切碎豆瓣一匙，酱油，糖和咖啡的勺子一汤匙，咖啡勺鸡在一个碗里放，加淀粉，一汤匙水兑成芡汁。

5，撒上香菜。

6，即使在铲起锅装盘即成

炖长茄子怎么做？把茄子清洗干净改刀，下锅炸就后捞出，锅中起油倒入五花肉，豆瓣酱翻炒倒入茄子。

茄子美食教程

茄子去皮这样做，下饭又好吃

配上火腿丁葱花做成香煎茄子

要少油的版本

茄子感觉滚点生粉炸着吃很好吃

清蒸，然后放调料2，锅中放入热油烧至三，倒入茄子块，地黄，当一盘。 [美食]搅拌。

长茄子怎么做好吃

8)用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。

长茄子好吃做法：

1、茄子洗净切成0.5厘米厚片涂抹一层盐。

4、涂抹一层4)把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。番茄酱。

5、铺一层马苏里拉芝士再铺一层帕马森芝士。

6、然后再铺一层茄子一层番茄酱铺一层马苏里拉芝士再铺一层帕马森芝士，我这个一共重复了2次，高度不同的容器可以依次重复。

7、上下火180度，25分钟后230上[ 5 ] 锅中放油烧热后改小火，放入蒜末、姜片和米椒爆出香味；度火，160度下火5分钟。

8、出炉即可，芝士焗茄子完成。

长茄子最简单的做法

5)将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。

长茄子最简单的做法如下：

工具/材料：长茄子、猪肉泥、白菜、胡萝卜、葱、姜、面粉、盐、味极鲜酱蚝油、香油、清水、锅、刀。

1、准备好细长条茄子，把茄子去蒂洗净切成1厘米厚的薄片，再把茄片中间的籽去掉，挖成一个孔。

2、把白菜和胡萝卜全部切成碎粒，与猪肉泥搅拌在一起，加入葱、姜末，盐，味极鲜酱油，蚝油，香油，搅拌均匀，制成馅料。

3、把适量馅料放进挖好的茄片孔里，抹平。

5、取一个平底锅做法步骤，给锅里刷一层油，把裹满面糊的茄片，放入锅里，调小火，煎成两面金黄。

6、然后用筷子夹出，食材：长茄子1根、盐2克、奶油芝士170克、马苏里拉奶酪200克、番茄酱300克。摆放在盘子里。好了，可以享用了，外焦里糯，香味扑鼻。

茄子要这么做才好吃又简单好做呢？

4，当炒茄子片，放料酒，【 7 】 锅中烧热下色拉油8克左右，下入豆瓣酱煸香，然后加入葱姜蒜30克，留5克蒜出锅用，炒出香味；豆瓣碗里的所有调料后，半杯汤或开水勾芡。

可以做成红烧茄子。将茄子滚刀切，然后在水中浸泡15分钟，挤出多余的水分，然后撒上一层玉米淀粉抓匀。代码中4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;放入酱油，料酒，白醋，香油，白糖搅拌均匀，起锅烧油，将茄子炸至金黄。起锅烧油，放入葱，姜，蒜，西红柿，青椒翻炒一段时间，然后大火收汁。将茄子倒入锅中搅拌均匀就可以了。

先把茄子洗干净，切成条状，然后用玉米淀粉裹上薄薄的一层，再在油锅里面炸一分钟，然后再进行炒，好吃！

制作成红烧茄子是最简单的，而且这道菜的制作方法非常简单，不需要浪费任何的时间，在家里也可以制作。

好吃茄子的烹饪制作方法有哪些

2)将茄子切成佛手状。

现在很多人都喜欢食用茄子，不仅是其中含有丰富的营养元素，还是其中含有美味的味道，那么你知道对于好吃的茄子应该如何去进行烹饪吗?以下是懂视小编为你整理的好吃茄子的烹饪制作，希望能帮到你。

2、茄子放在耐热玻璃器皿中不盖盖子高火2分钟，目的是茄子失去一部分水分，可以少吸油，这道菜其实这步可以省略因为本身含油量也比较低。

好吃茄子的烹饪制作肉末茄子

食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

1)茄子洗净，猪肉切末。

2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3)葱、姜、蒜切末。

4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5)炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

擂茄子

食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

1)将嫩茄子洗净，切粗条。

2)把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。

4)起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。

5)净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

6)取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

7)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。

6)锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

8)再把茄子倒入继续翻炒。

9)加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒。

10)淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

好吃茄子的烹饪技巧香煎茄盒

1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟;

3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断;

5)将调制好的肉馅酿入其中;

6)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和4、取一个小碗，放入面粉，加入少量凉水，用筷子搅拌成糊状，再把带馅料的茄片，放碗里，裹满面糊。适量的盐;

7)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油;

8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油;

9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住;

10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

蒸茄子

食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量

1)准备好所有食材，茄子去把待用。

3)上开水锅中蒸10分钟左右。

4)蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。

6)将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。

7)放上葱姜蒜末和小米辣圈。

好吃茄子的烹饪方法香辣凉拌茄子

食材：长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量

3)青椒洗净去籽后切小粒。

5)调入1/2汤匙香油。

6)洒入适量精盐。

7)根据喜好倒入适量的红油，拌匀。

8)把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

鱼香茄子

食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

1)准备原料和调料。

2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份。

3)青、红椒切丁。

4)锅中放油，茄子过油炸，捞出。

5)锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。

6)放入茄子。

7)翻炒均匀后，调入鱼香汁。

8)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。

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