清炒虾仁的做法 黄瓜清炒虾仁的做法

清炒虾仁的简单做法是什么？

黄瓜30g

首先准备好一些新鲜的虾仁，放入料酒和胡椒粉腌制备用，起锅烧油，放清炒虾仁的做法材料：入葱姜蒜末炒香，然后再将虾仁倒入锅中，加入盐等调味料大火爆炒即可句

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8.重复这个动作，直到鸡蛋虾仁在锅慢慢烘到9成熟即可关火。利用锅的余热使蛋液完全熟透，这样做出来的滑蛋虾仁才不会老。

小虾仁怎么做好吃

步骤3、锅中倒入少量油，放入姜丝，倒入虾仁翻炒片刻，再倒入玉米粒、胡萝卜丁和黄瓜丁，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

虾仁味道鲜美肉质鲜嫩，肉质很容易消化，老人小孩都可食用，很受人们的喜爱。虾仁中的营养很丰富，其中的蛋白质是鱼肉的几十倍，还有丰富的钙、镁、磷、钾等营养成分。虾仁的做法有很多种，我来给大家介绍几种虾仁的做法。

将虾肉600克（1斤）放入4.清水洗净，用纸吸干上面的水分；容器，加食粉1.88克（5分）、味精3.75克（1钱）、食盐3克（8分）、蛋白1只、生粉7.5克（2钱），用手捞匀，30分钟后，加清油37.5克（1两）封顶，盖上保鲜膜入冷柜保存。

制作方法二

原料：鲜虾：克；铁观音：5克；淀粉：少许；盐：1小勺；鸡精：1小勺；小苏打。

做法

2.铁观音加冷水泡开；

3.虾仁加入茶汤，小苏打抓匀腌制半小时左右；

5.重新加入盐，鸡精，茶汤抓匀醒10分钟，加入淀粉，色拉油抓匀；

6.油加热后加入虾仁；

7.小火注意：划散；

8.淋上几小勺茶汤烧几十秒。

制作方法三

食材：虾仁100克、鸡蛋2个、生粉适量、香葱、生姜、料酒、植物油、盐、胡椒粉。

制作：

3.锅内放适量清水烧开，将腌好入味的的虾仁放入，待虾仁变色后即可捞出；

4.水淀粉以1勺淀粉兑2勺水的比例调制备用；

5.鸡蛋磕入碗中，加少许盐和胡椒粉调味后打散成蛋液。放入少许葱花，将水淀粉加入搅拌均匀；

6.大火将锅烧热后倒入植物油，转动锅让热油均匀的分布在锅底。然后转小火，慢慢将蛋液倒入锅中；

7.蛋液边缘开始成型时，将虾仁倒在蛋液中间，用锅铲将蛋液轻轻的向推；

虾仁怎么炒好吃，又有营养

1.鲜虾去壳剥出虾仁；

虾仁300克，胡萝卜、黄瓜各50克，蛋制作方法一清1个 调料：葱花、姜片、盐、米酒、水淀粉、香油、食用油各适量。

虾仁买回来去除虾线，清洗干净。准备大葱切成葱花。起锅烧油。葱花爆香，放入虾仁。加入盐，白糖。蚝油，生抽炒熟就可以了。

做法：

1、胡萝卜去皮，洗净，切丁；黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫，捞入冰水中浸泡片刻后，捞出沥水。

3、锅烧至五成熟，倒入1/2杯油，以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出。锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入米酒、适量盐，翻炒片刻，淋少许香油即可。

不知道你是想用什么做法来做？我就举个清炒虾仁的例子吧，首先把洗净的虾仁放入锅中用沸腾的水抄一下，抄时锅中可放入少许料酒主要起到去腥的功效，不过抄的速度要快看虾仁的颜色稍稍变红时即可捞出（最多也就个十几秒钟的时间），然后将捞出的虾仁控干水分备用，接下来将锅干烧至热时再倒入少许色拉油，等微微有烟冒出时将切好的葱末蒜片入锅煸香（不喜欢蒜的朋友可以不放），此时再将抄好的虾仁放入锅中快速翻炒几下，接下来放入切好的黄瓜片与少许盐及鸡精再次快速翻炒，（注意速度一定要快，如果不熟练的话可将火关至最小，甚至可将锅移开，等所有配料都放入锅中再开大火迅速翻炒）勾入少许水淀粉炒匀关火装盘，这就ok搞定了！

1、整个过程也就1分钟左右，要时间太长的话虾仁就老了！

2、如果手法真的没有那么快的话，也可将抄好的虾仁薄薄裹上一层干淀粉，注意一定要少裹！这样能起到让虾肉嫩滑不易被炒老的作用！

如果真的按照我所说的方法做的话，不好吃你抽我！呵呵

祝你成功！

炒虾仁的制作材料：主料：菜花500克,竹笋15克,胡萝卜15克,豌豆15克调料：料酒8克,盐4克,味精3克,花生油100克,淀粉(豌豆)50克,小麦富强粉100克炒虾仁的特色：色泽洁白，形态逼真，鲜香松软。炒虾仁的做法：1.花菜洗净，切成1.5厘米见方的丁，在开水中氽至六成熟捞起，沥干冷却。碗中放清水150克，用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊。将熟胡萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁。 2.炒锅置中火上，放入花生油烧至六成热时，将挂糊花菜抖散放入锅里，用漏勺翻动几下，呈玉白色捞起沥干油，为素虾仁。3.锅中留余油，用旺火烧到七成热时，下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下，加料酒、精盐、鲜汤烧开，再放入青豆、味精1克，用湿淀粉勾成薄芡，随即放入素虾仁，颠翻几下，淋上熟花生油10克即成。

炒韭菜壮阳

虾仁的做法清炒

主料

清炒虾仁，苏帮菜的一种，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。

制作时间：10分钟内

时间与份量

准备时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人 食材

虾仁350g

辅料

油12.加生粉，盐，胡椒粉，蛋清和生姜末抓匀腌制10分钟；大勺

盐1小勺

白灼汁1小勺

淀粉2小勺

胡萝卜30g

玉米粒30g

清炒虾仁的做法家常

1.鲜虾洗净后去壳，用牙签从虾仁的背部二，三节中挑出虾线；

【清炒虾仁】

【食材】：虾、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、盐、姜

【制作步骤2、虾仁去肠泥巴，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。】

步骤1、虾摘去虾头，剥去虾壳，用牙签将虾线挑出清洗干净备用。

步骤2、将胡萝卜、黄瓜分别切小丁，玉米掰成玉米粒，锅中水开后先倒入玉米粒、胡萝卜丁焯水捞出备用。

【清炒虾仁小贴士】

1、如果没新鲜虾仁也可选择包装好的虾仁，可省去剥虾壳，更方便快捷。

2、配菜还可选择一些可去除腥味又可增色的食首先将虾肉处理干净，剥出虾仁，锅中油热后，加入姜片炒一分钟，然后加入虾仁爆炒，期间依次加入生抽、蚝油、十三香、盐等调味料调味，加入葱花，即可出锅。材，如西芹、洋葱或青椒等等。

3、虾仁原本具有鲜甜味，可不用再加味精，若是用海虾盐的量要少放。

结语

其实要炒出美味的清炒虾仁很容易，一是选对虾仁，二是时间的掌控，只要注意这两小点，相信您也可以做出美味的清炒虾仁。

清炒虾仁怎么做？虾仁去头去尾去虾线，到入锅中翻炒，加入生抽耗油料酒，翻炒后加入青椒。