天津名吃十大排行榜_天津名吃是什么

天津最有名的小吃是什么？

3、茶汤

耳朵眼炸糕、狗不理包子、十八街麻花、煎以上内容参考：饼果子等。

天津名吃十大排行榜_天津名吃是什么

天津名吃十大排行榜_天津名吃是什么

天津名吃十大排行榜_天津名吃是什么

拓展资刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。料

狗不理包子，是天津市汉族特色小吃。为天津三绝之首，是中华老字号之一。始创于公元1858年清朝咸丰年间，狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。

十八街麻花，是津门三绝之一。桂发祥十八街麻花，因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们习惯称之为十八街麻花。十八街麻花制作考究，香甜、酥脆。获全国食品金鼎奖，现已被认定为“中华名小吃”。

煎饼果子是天津人每天的必备早点，虽然平平无奇，但是别有一番精致在其中。煎饼果子的制作，很考验手艺人的手法，对面糊量的掌握、摊饼时手法的轻重，煎饼果子是日常小吃中不可忽视的经典名小吃。

天津有哪些好吃到爆的地道小吃？

重庆酸辣粉8长沙口味虾口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，20世纪末开始传遍全国，成为十大美食之一，也成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃早在南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。。以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。

4碟捞面，耳朵眼炸糕，麻酱烧饼，马记烧麦，麻酱糖饼，这些小吃的都非常好吃。

天津能带走的十大特产

天津能带走的十大特产是沙窝萝卜、小宝栗子、桂顺斋糕点、天宝楼酱货、杨柳青年画、崩豆张、果仁张、皮糖张、泥人张、十八街麻花。

1、沙窝萝卜

沙窝萝卜是天津的一大特色，它的品级已经跟水果是一个级别，这足以可见它的美味。沙窝萝卜口感细腻、水分充足、甜辣可口，吃起来就跟吃水果一样鲜美多汁，而且还多了一丝丝特殊的味道，将沙窝萝卜带回家没错。

小宝栗子是天津有名的小吃，它是以当地优质的板栗的为原料，每一颗都经过了严格的筛选，炒熟的小宝栗子口感甜腻、入口即化，不管男女老少都十分的喜爱。

3、桂顺斋糕点

桂顺斋糕点是天津的老字号糕点，这里的糕点是传统白皮点心，皮薄馅大，口味多样，吃起来酥脆可口、甜而不腻，很适合老年人的口味。

4、天宝楼酱货

天宝楼酱货带有独特的老天津味道，不管是老肠粉、老火腿、酱猪肝、玫瑰肠都带有浓郁的老天津味道。如果家离天津并不算特别远的话可以带上一些与朋友们一起慢慢享用。

5、杨柳青年画

杨柳青年画是天津的的民间艺术品，它和苏州桃花坞年画并称"南桃北柳"，是名扬千里的非物质文化遗产之一，也是的木板年画。杨柳青年画不仅仅是刻画人物，它也刻画山水，选用的题材不同展现给人的故事画面也就不同，十分的生动有趣。

6、崩豆张

7、参考资料来源：果仁张飞龙又名榛鸡，也是享誉中外的龙江菜传统名菜，产于大兴安岭地区。

果仁张也是天津一款很受欢迎的坚果零食，有着与崩豆张不同的味觉体验。它的果仁颗粒饱满、吃起来香酥可口，而且越嚼会耐吃，不愧是当地人都爱吃的美味零食。

8、皮糖张

皮糖张是天津一种特有的糖果小吃，十分考验人的牙口。它的韧劲十足，吃起来又甜又黏听清我就知道一个糖油果子和炸麻花。，跟一般的糖果比起来具有别样的风味，其中光是生拉硬扯的劲头就足以让人记忆犹新了。

9、泥人张

泥人张也是天津的一大特色，它与崩豆张、果仁张、皮糖张并称为四张。泥人张是饱受人们喜爱的天津民间艺术品，它栩栩如生的泥塑场景、惟妙惟俏的人物造型让人心生喜意，充满了乐趣，不管是放在家中作为装饰还是馈赠亲友都是非常棒的选择。

10、十八街麻花

十八街麻花是天津百年老字号的“中华名小吃”，它不仅仅只有面粉和鸡蛋，里面还添加了芝麻、桃仁、瓜子仁、桂花等等，它打破了传统麻花的油腻，十八街麻花显得更加的香酥，而这也是馈赠亲友的选择。

小吃排行榜前十名

是十大名小吃之一，没吃过的朋友可以到时候品尝一下。

1、煎饼果子（煎饼馃子）

10.糊辣汤糊辣汤是河南的小吃，其汤味浓郁，汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，很适合配着馒头一起吃。

煎饼馃子最早是天津的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。

煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。

2、鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼，起源于河南信阳。最早传统做法，是将面饼加鸡蛋摊熟了，抹上秘制酱料，卷上生菜或者土豆丝食用。后来有人脑洞大开，出现了改良版本。就是把鸡蛋液灌到两层的饼的中间，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。很受当地人的喜爱。

3、鸡蛋汉堡

鸡蛋汉堡起源于何处不得而知，但是全国各地都能见到鸡蛋汉堡的影子，这是一件非常有意思的事情。而且全国的做法相当一致，没有较大的出入。而且都是又便宜又美味。

其实它的做法非常简单，简单调制的面糊，打一个鸡蛋，再加一点调好的肉馅。做好的鸡蛋汉堡两层面饼中间夹着鸡蛋和肉馅，吃一口下去，直接香到脑门儿，营养丰富、口感层次分明。

4、手抓饼

手抓饼，起源于，是从葱抓饼演变而来。2004年在夜市被发现，并于2005年正式从引进至内地。

手抓饼有千层饼的特点，每一层薄如纸，煎至表层金黄酥脆、内层柔软。可搭配鸡蛋、烤肠、生菜叶、鸡排、培根、火腿片、鸡柳，再刷上各种口味的酱料，卷起而食之。香酥可口，鲜香美味，老少皆宜。

5、菜煎饼

菜煎饼，是山东鲁南地区的一种传统小吃。制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“热狗”。最早流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等地，后传布周围省市。

在以前经济的时代，枣庄农村的生活还比较穷。老的主食以煎饼为主，那时烙煎饼时前几张和后几张煎饼称为滑鏊子煎饼或滑塌子。这样的煎饼很干硬很难下咽，但丢了又可惜，有人就将大白菜，土豆丝，粉条，豆腐切碎加点猪油，放上辣椒面等佐料，做成了菜煎饼。

6、臭豆腐

臭豆腐，又称臭干子，是相当流行的小吃。在清代，臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御“青方”。使得臭豆腐立即名扬天下，据历史考证慈禧太后确有吃臭豆腐的嗜好。

臭豆腐的制作材料有大豆、豆豉、纯碱等，具有“闻起来臭，吃起来香；外酥内嫩，鲜而多汁”的特点。南京和长沙的臭豆腐非常出名，但其制作方式以及味道均异很大。

7、活珠子（毛蛋）

活珠子，北方地区叫“毛蛋”。是南京的特产，金陵小吃。是当鸡蛋尚未孵化，又没有完全成形，但是鸡蛋里已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种“准”鸡蛋孵化物就叫做“活珠子”。

辽宁大连人对铁板鱿鱼更是钟爱有加，经过酱料上的改良后，味道更为鲜美。把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上秘制的调料，做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。

9、烤冷面

烤冷面，起源于黑龙江省鸡西市密山市。现在烤冷面已经火遍全的大江南北，是东北极具特色的美食。

烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。烤冷面制作方法非常简单，但味道极棒。

10、肉夹馍

其实“肉夹馍”泛指陕西地区的“腊汁肉夹馍早在清朝咸丰年间，“活珠子”在南京地区就已经非常流行了，而且是治疗眩晕的食物单方，是一种滋补珍品。”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”。因陕西的肉夹馍最为有名，传播最为广泛，所以，肉夹馍被认为是陕有。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍。最为的就是潼关肉夹馍。

天津有哪些小吃？

铁板烧起源于日本，铁板鱿鱼就是铁板烧的美食之一。传到后，风靡大江南北。

天津美食有哪些？

1.万寿斋——理想海派小吃店--三鲜大馄饨

也许你会觉得这家店不是很好找

也许你会觉得这个小店不干净，还人挤人的

也许你会觉坐在门口的老阿姨不讲卫生

用刚刚收过钱的手在抹布上抹两把就继续包那些看起来白白胖胖的大馄饨

但是这里的三鲜大馄饨不会让你失望，肯定是上海的三鲜大馄饨了

大大的个头，饱满的身材，丰富的馅料，本帮的味道，实惠的价格

走进处在山阴路的老式上海民居小洋房夹缝之中，处在法国梧桐的树荫之下的传统小店

给穿着白褂子带着老花镜的老阿姨3.5元钱，

来一碗三鲜大馄饨，QQ的甜甜的香香的饱饱的。。。

这就是我理想中的上海的小吃店。。。(也许，旁边还坐着对穿中山装、旗袍的老夫妻？^_^)

地址：虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)人均￥10。

2.兰桂坊——上海滩面者--黄鱼煨面，雪菜黄鱼羹，炸猪排，桂花酒酿圆子

这个兰桂坊和那个的兰桂坊可是两码事情

这里说得是一家本帮面菜馆，是在虹桥，这个上海美食密度的地方

这里的面，是上海的，当然，价格，也是不菲的

招牌黄鱼煨面，劲道的面，鲜美香嫩的去骨黄鱼，贝壳类熬出来的海鲜汤，赞。

炸猪排，事先浸过酱汁，嗜甜的人一定喜欢，沾点辣酱油煞是美味

雪菜黄鱼羹，真的可以这么形容，鲜的眉毛掉下来

桂花酒酿圆子，黑糯米＋“黑洋沙”＋桂花糖，香气四溢，甜中带点咸

作为爱面之人不可不去的一家店

另外，别拿阿娘来比较，那纯粹是两码事

地址：长宁区娄山关路417号(近仙霞路口)人均￥50

3.绿波廊——上海正统点心--桂花拉糕，眉毛酥

这里说的绿波廊指的是九曲桥边上的老店

￥50一人的下午茶点心套餐，可谓是上海的小吃大全

桂花拉糕上海，清香可口

眉毛酥这个在其他地方几乎绝迹的东东这里也有，好吃的很

还有其他数种上海特色的小吃，如小笼等也是不错

三五知己，在这里品品茶，吃吃本帮小点心，聊聊天，很是写意

但是，作为国营店，服务么，自然还是有待改进。。。

地址：黄浦区豫园路125号(城隍庙九曲桥)，人均￥50。

4.美新点心店——汤团上海--鲜肉汤团

上海的汤团在哪里？不是那个在豫园里面名气响响的宁波汤团店

而是在陕西路上的美新点心店呵呵

这里的汤团，皮薄、糯，看上去几乎有晶莹剔透的感觉

鲜肉的馅料尤其出色，肉紧，汤鲜，感觉还带微量酱油，怎一个美字了得～

黑洋沙的口感细腻，甜而不腻，也是好东东

搞笑的是这家店还有些派头，中午有休息时间的说，到底是国营老字号啊

5.阿娘面馆(泰和饮食店) ——上海最火的面馆--黄鱼面＋雪菜，蟹粉面

说到店家的派头，就不得不提上海最火最火的面馆--阿娘面馆

这家小店，当年是只有马路东面的6、7平米的小店面

后来发达了在马路对面也开辟了一块20个平米不到的战场

说它有派头原因有二

，一年之中有寒暑，三伏天和过年期间休息各一个月

一天之中有营业时间段，早6-9，中午11-14。

(不过听说现在由于生意太好，放以及营业时间有所调整)

第二，吃碗面要拿号码，一般来说，吃饭高峰时间需要等40个左右的号

那不多要等至少是50常态的杨村糕干需要经过浸泡，碾压，发酵，成型，加热等前后14道工序加工而成，风味上甜糯不粘牙，绵软且筋道，是一款老少皆宜的美味。碗面，一般是40分钟左右呵呵

我想全上海找不出第二家这样的了，不过也许正是上海人的“钆闹猛”的习惯所致吧呵呵

不过实话实说，这家店的面的确是值得称道的，标准的苏式白芯面，劲道

浇头中的黄鱼＋雪菜可谓绝配，鲜美无比，秋季的蟹粉面也很赞

6.佳家汤包——上海最龌龃却最拥挤的小吃店——虾肉汤包

前面说到阿娘面馆排队领号码，这里再说说佳家汤包排队领扑克牌～呵呵，我没有打错，是领扑克牌,不知道是不是佳家的老板娘有打牌的嗜好，竟然想出这个排队的方法。按照花色黑桃红桃草花方块A-K的次序来排队，如果你拿的是方块2，现在正好排到红桃Q，那说明你还要等15个人次的才能吃上～有创意吧呵呵～不过也说明了排队的人实在是多啊。。。

说说味道，这里的汤包特点是皮薄汤多，馅紧味鲜，味道最赞的是虾肉汤包，猪肉的鲜美、虾仁的海味这种配合的确恰到妙处，不过这里的环境实在是上海小吃店中比较的，5、6个平米的小店面，兮兮的桌子，兮兮的地面，经常可以看见有只猫串来串去，小强偶尔也出来探个脑袋。。。

地址：黄浦区河南南路638号(文庙路口) ，人均￥15

7.北万新--上狗不理包子，耳朵眼炸糕，锅巴菜，糖炒栗子，馄饨，八大碗，茶汤这些小吃都是特别好吃的，味道非常不错，特别受外地人的欢迎。海的包子--肉包

在我看来，生煎也好，小笼也罢，还比如包子，不单单是看馅料，现在馅料的口味往往别不是很大，其实皮和底是很重要的，而且好坏明显，而且，打个比方，一般家或者单位附近总有一些小店，做的包子味道其实也不错，馅料好吃，但是如果和北万兴的一比，从外表你会觉得平时吃的皮怎么那么黄啊，吃口也是天地别，一个有点粘牙，一个入口松软，这里的包子可以用“嫩”来形容，白白小小的，馅料是不加酱油的肉，味道鲜美精致，典型的上海包子。

地址：卢湾区淮海中路462号，人均￥5

8.章氏餐馆--锅贴上海--锅贴，鸡蛋排骨

章如花是小绍兴创始人之一，是小绍兴章润牛的妹妹 。以前也是一起开小绍兴白斩鸡的，不过不知道为何自己又开了个章氏，而且就在小绍兴隔壁，一边卖鸡一边卖小吃点心，环境类似于振鼎鸡，白斩鸡味道好，5元起卖，虽然吃口略逊小绍兴但是比起振鼎鸡是好上不少，锅贴值得品尝，2.2元4只，是我吃到的了。馅料新鲜，汤汁足，而且不粘牙，皮脆是我吃到的上海锅贴。鸡蛋排骨就是炸猪排也要下，和兰桂坊的有得一拼啊，而且还很厚，嫩嫩的非常好吃，综合来说，是个有钱途的连锁店，可惜4家分店都在虹口，影响不是很大。

地址：虹口区凉城路457号，人均：￥15

9.Tima Harbour Caffe--上海性价比的cheesecake--marble cheesecake， tiramisu

tima这个名词的由来有点意思，是中文“铁马”的谐音，意为自行车tima harbour直译就是自行车的港湾了, 由于自行车在是主要的交通工具,这家店的老板取这个名字就是希望这里可以成为平民的港湾,似乎现在也几乎做到了这一点,这家店的cheesecake我不敢说是上海，毕竟一些高级的意大利餐厅小弟未曾尝试 ,但是tima的cheesecake肯定是性价比的，￥15一份，味道得称道 纯，浓，甜，滑 ，正点，赞都是这里的东东的形容词:尤其适合喜欢甜食的tx ,里面的大理石芝士蛋糕和提拉米苏得一试

而且和中式小吃不同，这里似乎没有质量不稳定这种问题,介绍去的人几乎没有一个不说好的，尤其是mm,如果想讨好某位mm的话可以一试哦～

地址：长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137 ，人均40

呵呵，本来想把小金陵盐水鸭也列进来的

但是由于该店水准不稳定，时好时坏故就不列了

其中万寿斋，兰桂坊，美新，章氏，tima这5家是我特别喜欢的

天津花，小市场都有的买。还有天津狗不理。

天津有一条小吃街哪里人都知道就在市中心那里你到那里一问就知道了我去的时候都不知道有小吃街一个老大爷告诉我的

天津有什么好吃的小吃？

它的特点是麻、辣、鲜、香、酸，并且油而不腻，有着“天下

天津得天独厚的地理位置，汇集了八方来客，也带来了八方美食，构成了天津特色的津门美食。提起天津的小吃，既有独特的色、香、味，又物美价廉，尤为天津人所乐道。市文史馆馆员许杏林老人介绍，当年天津的风味小吃多种多样，以南市、河北大胡同(今红桥大胡同)及鸟市等地最为，种类不下百余种。其中，有些小吃成于明代、风行清朝流传至今，有些小吃销声匿迹，留给人们一段段美丽的传说故事。

吃起来滋味鲜美香气喷喷，好吃不贵。

煎饼_子哪来的

煎饼_子和锅巴菜是天津所的在这里，也许味道算不上，但是这种城隍庙的纯粹老上海感觉是其他地方所没有的，煎饼_子和锅巴菜一起吃，那才别有风味。据说煎饼_子和锅巴菜都是百年前由山东传来的经天津人改进成这个样子的。《聊斋志异》的作者蒲松龄老先生在康熙初年写过《煎饼赋》，显示出煎饼的起源踪迹：“煎饼之制”先“溲合米豆，磨如胶炀”(即把米、豆一类谷物用水浸泡，然后用磨磨成较稠的浆汁)，然后把米、豆浆放进盆中，舀上一勺，放在烧热的铁铛上，用扒子急急摊平，便“黄白忽变，斯须而成”。

“有的地方的煎饼用白面和水，那样的煎饼吃到嘴里当然难以下咽。而天津煎饼的主料是绿豆、小米、虾米(皮米)、香料和水磨成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好(可加摊一个鸡蛋)裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为‘一套’。”张仲介绍说，当年的煎饼卷的_子是“套环儿”_子，俗称“劈儿”，是将面剂切成四股，有的还从切口中套一下，使其炸得更透，看着好看。有的也用煎饼卷_子箅吃，香脆适口，风味各异。

锅巴菜里都有嘛

天津锅巴菜同煎饼_子一样，皆风行津门不衰。但是，绝不可把锅巴菜，与炒菜或蔬菜的“菜”字联想。天津的锅巴菜，在口语中称为“嘎巴菜”，锅巴菜一定要加香菜、辣子，而且是辣糊才有味儿。锅巴菜都用纯素的卤子(用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁)，加入煎饼(豆浆摊成的薄片，切棋子块)，经卤汁浸过，盛入碗中，再添加麻酱、腐乳汁、香菜(喜辣者加辣糊)即可食用。锅巴菜一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。煎饼_子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，百吃不厌，而且酒后可解酒。张仲说，旧时天津经营煎饼_子和锅巴菜的小贩遍地都是，许多在当地都小有名气，但作为小吃，太出名的还不多。

王宝山的糖能治病

吃糖也治病，您相信吗？旧时天津有专门卖糖的小贩，一边吆喝一边讲解糖治病种类，他们的吆喝与众不同，腔调合辙押韵。谈起卖糖的吆喝，许杏林老人还饶有兴趣地给记者唱了起来：“卖糖，哪位吃糖，香桃蜜桃，沙果葡萄；金橘那个苹果，清痰去火。橘子还有蜜柑，痧仁丹；苹果还有香蕉，杏仁茶膏”真不敢相信，卖糖竟然能唱出这么多花样。

许杏林老人介绍说，所谓糖，就是把砂糖熬到一定火候时，加进各种中材，如砂仁、豆蔻、玫瑰、红花、鲜姜、薄荷等；糖熬好后倒在一块大石板上，并拉成条状，再用刀切成小块。他的门前放着糖锅，青石板的案子上摆着各种中材，当场制作，做好就卖，店前常常围着许多人。谈及糖，就不能不提到天津个卖糖的人———王宝山。

据知情人讲，王宝山年轻时为居住在天津的一名法国人做佣人，后来法国人回国了，将自己的一些不用的物品送给了王宝山，这里面有一些是法国的食用香精。王宝山得到后，经过自己的研究，将这些香精融合到糖里面，制作出了许多新奇口味的糖，比如橘子味、苹果味、蜜桃味等等，特别受欢迎。由于王宝山为法国人当了几年，衣着服饰打扮非常“时髦”：头戴一顶旧礼帽，身穿破旧的西装，内衣已泛黄黑色，套一双不合脚的破皮鞋，还戴着一副缺一条镜腿的旧金丝边，用绳子拴好后套在耳朵上。与其他小贩在一起，显得格外扎眼，也因此给买糖的人留下了很深的印象。

王宝山还自创一套吆喝的方法和唱腔，将自己的糖品种一一唱出，他的嗓音洪亮，唱腔婉转上口，离老远就能听到他的吆喝。孩子们除了买糖，还要多停一会儿听他唱几句。许杏林说，1941-1943年期间他在汇文中学念书，放学时都要从王宝山的摊前路过。当时，一个铜板可以买几块糖，非常便宜，听完王宝山唱一段后就买几块糖回家吃。后来，许多卖糖的人都按他的唱腔，将卖糖的歌谣偷学过去，从此，“卖糖”的吆喝声在天津城此起彼伏。不过，许多人的嗓音实在难听，挺好的唱词经他们唱出来就变了味。所以有时天津人形容一个人的嗓子不好，唱歌难听，就说这个人像个卖糖的。

回味鸡汤老豆腐

豆浆、豆腐脑是天津最常见的小吃，早晨起来，坐在路边的小吃店要一碗豆浆或豆腐脑，再来一个烧饼夹_子，吃完了一抹嘴，走人，上班去了。不过，旧时天津有卖豆腐脑和老豆腐的，人们很容易将它们混为一谈，天津民俗学家张仲先生指出，豆腐脑和老豆腐是两回事：豆腐脑，以嫩豆腐为主料，盛入碗中，浇上卤，再放少许辣椒油、蒜汁即可食用；老豆腐，以硬豆腐为主料，盛到碗里，浇洒上酱油、蒜汁、韭菜花、豆瓣酱、辣椒油、花椒油、稀麻酱等佐料，味道鲜咸，清香爽口。

天津人虽然对于吃很在行，但有时对于食物的名称却不太在意。很多天津人已经把“老豆腐”和“豆腐脑”当作了一回事。但是，对于好吃、会吃、懂吃的天津人来说，虽然不至于到“割不正不食”的地步，但饮食大事也不能马虎。市文史馆馆员许杏林老人说，旧时天津卖豆腐脑的小店都打出“鸡汤老豆腐”的招牌，其味道鲜美与今日只有颜色没有味道的老豆腐不可相提并论。

天津的老豆腐一要汤卤好吃，二要豆腐细嫩，三要小料齐全。天津老豆腐的小料包括辣椒油、花椒油、麻酱汁、蒜汁、腌韭菜花等。汤卤之上，雪白的嫩豆腐漂在上面，几种小料在表面一撒，徐徐热气从碗中向上升起，吃一口烧饼喝一口老豆腐，虽然简单，但滋味之美妙不可言说。

还有沙板糖，豆根糖，熟梨膏呢

天津有哪些好吃的糕点？

然后再配上猪肉。

1、炸卷圈

天津好吃到爆的地方少吃油，天津的煎饼果子，天津的狗不理包子，嘎巴菜，面茶，炸糕，花圈，熟梨糕，烧饼，这些都是天津当地非常好吃的小吃。

炸卷圈和煎饼馃子一样都是天津人本地人最喜爱的早点之一，一般分为“豆皮卷圈”和“尖头卷圈”两种。刚出锅的炸卷圈色泽焦黄，酥脆掉渣，咬上一口，里面的馅儿汁水十足，酱豆腐味道很浓郁，豆芽菜鲜嫩脆，咸淡适中，非常好吃！

果子又称“油炸桧”，据称是象征将秦桧夫妇下油锅……但是真吃起来哪有那么多讲究，压一个面饼照样炸着吃，可能别的地方也有，叫油饼。

“天津茶汤”历史悠久，始于明朝末年，是天津的一种大众化美味小吃，因用水冲熟，如沏茶一般，故名茶汤。

茶汤，传统口味有糜子面和秫米面（即高粱面），冲成面糊，撒上红糖、白糖、桂花、青丝玫瑰、瓜子、松仁、葡萄干、青梅、瓜条等小料制作而成。

4、栗子羹

栗子羹，实际上和日本的羊羹不多是一类东西，只不过没有那么贵，当然品质也就没那么好了。实际上就是一种小零食，超市会有卖，很便宜一个，栗子味很浓。

天津是个美食之都,糕点culture也很发达。这里有几种很有特色的天津糕点:

1. 马蹄糕:马蹄糕以形似马蹄而得名,外观酥脆,内里白软,甜而不腻,口感很特殊。它采用高筋面粉,鸡蛋黄,糖,豆沙馅儿,酥皮外脆内软,十分下口。

2. 天津糖衣炸糕:外皮酥脆,里面包含豆沙馅儿,味道甜美,酥松轻盈,十分下饭。炸糕色香味俱全,外脆里嫩,甜而不腻,深受天津人青睐。

3. 双皮奶:双皮奶也称为天津蒙古奶皮,由奶皮和奶馅组成。奶皮富含乳清蛋白质,有良好的嫩滑质地和紧致度,奶馅浓郁好吃。是天津的传统小吃之一。

4. 油条:天津油条以皮脆馅软著称,外皮酥脆里面佐以豆沙馅,香甜可口。油条造型各异,除常见的直条型外,还有圆环、双色、三色等造型。

5. 豆沙馅饼:天津豆沙馅饼馅料采用白豆沙和糖等,馅料甜美,包裹在酥松的饼皮中,外酥里糯,香甜可口。饼馅adequate,不会过嫩或过硬,十分下饭。

除此之外,天津还有其他像糖球饭、驴打滚、豆大福等糕点小吃,都是天津的特色美食,值得一试。如果有机会到天津,一定要尝尝这些特色糕点,定会让你留下深刻印象。

1：杨村糕干

来到天津，如果你想品尝当地最正宗的糕点小吃，杨村糕干不要错过。

虽然它读起来有点“拗口”，但作为一款在明朝永历年间就已经风靡的美食，它在风味口感上已然把大米糕点的口感推升到了一定。

其实这款甜品小吃的前身是云片糕，因为融合了果味馅料的缘故，所以在制作工艺上就显得更为要求严格。因此做出来的点心才会如此美味。

2：狗不理包子

作为包子界的“香奈儿”，狗不理包子盛名在外。

它不仅是天津三绝之首，而且还同时荣获了十大地域名小吃，旅游小吃的称号。而又美味，全国很多人都2、糖果子听到过它的名号。

风味，口感，款式，即便是放在全国，它也是出类拔萃的存在。虽然现在的狗不理包子已经进入产业化，但对于品质要求却丝毫不减。

就拿其中捏包子褶皱的环节来说，狗不理包子的褶皱不会少于15褶，加上现在狗不理包子共分六大类，98个品种的风味馅料，美味而又丰富，总有一款适合你。

3：煎饼果子

早餐是一个城市文化体现张力的存在。人们早餐吃什么，可以映射出一个城市的人文体系。就拿这款煎饼果子来说，很多人对于这款美食应该并不陌生。

以绿豆饼皮搭配油条、面酱、香菜、香葱，只需短短三五分钟，就能让你感受到一座城市的简单的风味。

虽然有可能煎饼果子过于朴素，但当地人习惯把多种天津小吃融合品尝，这种纳万物优点于一身的的早餐氛围，也能看出天津人的质朴不凡。仅是从一顿小小的早餐中，你就能感受到独属于天津的魅力所在。

4：锅巴菜

锅巴菜的烹饪主料其实和煎饼果子不多。

这里的把绿豆和小米水磨成浆，然后像煎饼果子一样摊成饼状，切成柳叶长条，之后放在一个大碗中，铺上辣酱、芝麻酱、香干等多种食材，只需简单拌一拌，就能品味到这款锅巴菜的鲜辣风味。美味而又新鲜，怪不得天津的老一辈人都喜欢呢。

5：天津麻花

天津的麻花可大可小，但在酥甜方面，它可是丝毫不打折扣。

很多人都感觉麻花是一款油炸食品，吃起来会不会太过甜腻，而后就对这种特色美食有点迟疑，不知道如何下口。

桂顺斋、大桥道糕点都是天津的老字号品牌

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枣泥糕 玫瑰糕 经典的白皮 一字酥 葡萄干 玫瑰饼

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美食排行榜大全(名吃前十名排行榜?)

十大小吃排行榜是依据小吃品牌专业指数、人气指数、综合指数筛选排名。

十大小吃排行榜有：吉阿婆麻辣烫、一品蹄督、哼特英雄鸡排、第1佳大鸡排、杨国福麻辣烫、亚米荟盐酥鸡、商吉玉口馄饨、叫了只炸鸡、小蹄大作、咕噜咕噜章鱼丸子。有火锅、烤鸭、兰州拉面、四川串串香、重庆酸辣粉、武汉热干面、西安肉夹馍、长沙小龙虾、广东肠粉、小笼包、广西桂林米粉、柳州螺蛳粉、天津煎饼果子、山东煎饼、东北锅包肉、福建、河南烩面、山西刀削面、南昌瓦罐汤、河北驴肉火烧等。1重庆火锅火锅是独创的美食，也是十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。

在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。

2烤鸭烤鸭是具有世界声誉的十大美食之一、菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

烤鸭用料为优质肉食鸭鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

烤鸭分为两大流派，而最的烤鸭店也即是两派的代表。

地址：静安区陕西北路105号(威海路口)，人均￥103兰州拉面兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是十大面条之一、十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。许杏林老人说，在上个世纪四十年代，东门外有个卖老豆腐的豆腐房，这家的鸡汤老豆腐可谓一绝，虽然门脸不大，但每天早上都人满为患。来此时间长了，这家做老豆腐的诀窍多少被了解了一些。实际上，从这家卖“鸡汤老豆腐”的招牌就可以猜到应该是鸡汤吊制的汤卤。现在的老豆腐汤卤多数只是用油先炸几个大料瓣，然后用葱姜爆香，加入水和酱油、盐煮开，其间多少放入一些花菜、木耳、香干，有的也放些肉末，等到汤开后勾芡，飞一些鸡蛋。而过去这家店主人做汤卤不用水，而是用整只老母鸡炖一大锅鸡汤，完全用鸡汤打卤。再加上汤卤内的口蘑、黄花菜、木耳、鸡蛋和漂在汤卤中的鸡丝构成一道美妙绝伦的小吃。相比之下，鸡汤老豆腐和现在老豆腐的味道之分不言自明。

它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清、二白、三红、四绿、五黄被烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华

面”。

4串串香串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。

串串香食材的种类很多，从海里的海鲜：鱼、虾、蟹、贝类，到家禽猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鹅肉等，还有健康的蔬菜等，以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有串串香的存在。

5重庆酸辣粉2988272重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的之一。

重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

热干面有多种做法，但基本都是以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为，由于热量高，也可以当作主食。

热干面对武或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

7西安肉夹馍肉夹馍是十大名小吃之一、陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号。

肉夹馍肉切得粉碎，和着汤汁包进馍里面，一口咬下去，饼酥肉香软烂、肥肉不腻、瘦肉不柴，深受广大吃货的青睐。

其中肉夹馍遍及西安大街小巷，西安白吉馍的腊汁肉夹馍，色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化，咬一口外皮松脆内绵软的白吉馍，满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一小快乐。

长沙小龙虾虽然可吃的部分少之又少，除了那两只大钳子里和尾部的一丁点肉外，其他就没什么可吃的了，但是想尽办法剥出来的肉塞进嘴里，再吸吸深深渗透入虾身上的那种秘方配制的调味汁，这就是小龙虾的乐趣吧！9广东肠粉肠粉是广东的传统小吃之一，也是十大美食之一，按口味区分较出名的有广州西关肠粉、普宁肠粉、潮汕肠粉、河口肠粉、客家肠粉等。

其中的广州肠粉作为老西关的特色小吃，是是很多广州市民早餐的必但是，汤，说到这个汤，我，觉得是味精很多的，虽然那位号称慈眉善目，但是，在我看来却是人精的阿娘口口声声说自己的汤从来不放味精。。。我个人其实是不喜欢这家店的，却还不得不把这家给写进来， 说实话，如果你是作为一个上海的年轻的爱吃之人，而且有点点那么的小资、小情调,这家店是应该作为小吃店的典型来观摩学习实践探讨的，是上海小吃扫盲班必修课程之一,绝非吹捧，阿娘面馆的地位的确如此，阿娘面馆文化？阿娘面馆现象？虽然我也不喜欢去排个半小时和5、6个人挤一个小桌子去吃这碗面呵呵，选之品，也是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。

看似简单的肠粉，但是十分考究技术，米浆的调配、酱油的熬制，这些细节都是很考究的。

广州的肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，里面馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜，吃起来香滑可口，口感比较q弹。

10小笼包小笼包别称小笼馒头，是美食、小吃，是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区的江南传统小吃。

小笼包源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成，如今各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点。

在寒冷的冬季，随着一碗热腾腾的胡辣汤下肚，额头上就会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了，精神充沛的一天就要来了。

9.手抓羊肉手抓羊肉是我国的蒙古族、尔族等民族喜爱的传统美食，其有着上千年的历史，吃的时候直接用手抓着羊肉蘸着调料吃，先不说它肉鲜味美，不腻不膻的口感，光这种特殊的吃法就吸引了不少食客去品尝。

8.西安肉夹馍西安肉夹馍是西安的传统小吃，现在全国范围内都可以看见。

肉夹馍是将刚出炉的白馍切开，里面放进卤好的卤肉和鸡蛋，一口咬下去馍香肉酥，让人回味无穷，吃过的人都说好。

6.重庆酸辣粉重庆酸辣粉是的绿色食品，它的口感非常独特，吃起来酸辣开胃，一直深受爱吃辣的重庆人喜爱。

粉”之美名。

5.武汉热干面武汉热干面是武汉的特色风味小吃，它不同于凉面和汤面，吃的时候要先煮熟，过冷和过油后再淋上芝麻酱、香油、陈醋、辣椒油、萝卜丁等多种配料，它的色泽黄而油润，酱汁香浓味美，面条爽滑而有筋道，是老武每天早上必吃的早餐。

4.四川火锅四川火锅在制作上以“厚味重油”著称，它鲜香味美，制作精细，吃的时候可以根据自己的口味去调味碟。

吃四川火锅一般放菜是先荤后素，不能吃辣的还可以选择吃鸳鸯锅，其大众化的口味在全国都相当的受欢迎。

3.油焖大虾小龙虾是无数吃货们的心头挚爱，提起它就让人忍不住留下了口水，它的做法也相当的多，其中油焖大虾、蒜蓉小龙虾最为经典，每年夏季的街头围着桌子吃小龙虾的食客比比皆是。

2.烤鸭烤鸭是享誉世界的菜式，其以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色征服了无数老饕们的味蕾，被誉为“天下美味”。

1.兰州拉面兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃，其以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味风靡全国，被烹饪协会评选为三大中式快餐之一，享有“中华面”的美誉。

美食有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。

成为了中华民族珍贵的文化瑰宝。

比如：川菜廖排骨。

沱江牛肉特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒麻婆豆腐是四川名菜。

第二，红烧肉。

五花肉以其肥美可口的口感而闻名于世，第三，回锅肉。

第四，红烧狮子头，叫大丸子。

第五，担担面。

第六第七，三杯鸡第八，醉鸡。

第九，襄阳牛肉面第十，兰州牛肉面

传统美食有满汉全席、驴打滚、粽子、糯米粑粑、饺子、汤圆、馄饨、面条、包子、狮子头、煎饼、千层饼、月饼、油条、豆浆、拉面、刀削面、凉面等等。

传统美食是传统美食典故，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。

系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。

是硕果仅存的文明古国，历史悠久，文明绵绵不绝，在历史长河中形成了许许多多的传统美食：例如元宵节吃的元宵，中秋节的月饼，春节的饺子，端午的粽子，加之各地的特产大多都为传统美食，如：各式糕点与精美果脯等等，枚不胜举，值得品尝。

传统美食有油条、汉中热面皮、热干面、重庆酸辣粉、兰州牛肉拉面、糯米团、西安糊辣汤、宁波汤圆、山东煎饼、桂林米粉等。

一、油条

油条是最常见的小吃，不仅价格很便宜而且香脆可口，老人小孩都可食用。

是十大名小吃之一经常用作早点来食用，很酥脆，还有糯米包油条也是武汉吃的十大早餐之一。

二、汉中热面皮

汉中热面皮是陕西地区知名的特色小吃，起源于秦汉时期先将大米磨成米浆，蒸成薄皮儿抹上菜籽油切成条状即可，然后再加入各种调料以及土豆丝、黄豆芽等配菜拌匀即可食用，味道软糯香辣。

三、热干面

热干面是武汉的特色美食，武汉十大名吃之首，是很多湖北人早餐经常食用的一道美食，主要特点是面条很劲道，色泽黄而油润。

四、重庆酸辣粉

重庆美食前十强，重庆酸辣粉主要食材是手工制作的红薯粉让后放入辣椒、醋等20几种调料做成的美味食品。

吃起来酸辣爽口让人回味无穷，现在在各个城市的餐厅都有售卖酸辣粉。

五、兰州牛肉拉面

十大人气早餐之首，根据史载兰州拉面是小车牛肉老汤面演变而成的，有着悠久的历史不断的创新，以肉质鲜嫩面条劲道赢得了无数食客的好评，成为兰州美食的名片。

六、糯米团

糯米团是上海人爱吃的特色早餐，将糯米擀成薄薄的一张面饼然后里面放入油条和榨菜卷起来成一个团子。

七、西安糊辣汤

糊辣汤是陕西的一道经典特色小吃，当地人吃的一道美食。

走在西安的小街小巷就能听到卖糊辣汤的师傅用陕西话叫卖着糊辣汤、热馍等下次去西安可以品尝一下。

八、宁波汤圆

宁波汤圆历史悠久，起源于宋朝时期是全国每年正月十五必吃的一道美食。

山东煎饼起源于泰山，主要是用五谷杂粮做成的是很多人喜欢吃的一道小吃。

营养价值丰富含有粗纤维多有助于消化，是十大名小吃之一受到很多食客的喜欢。

十、桂林米粉

桂林是一个美丽的城市，做的美食桂林米粉在国内有很高的知名度。

做法比较讲究将大米磨成浆装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根即可。

牛肉或者其它卤制品熬煮而成味道细嫩、爽滑。

1十大名菜是指包括烤鸭在内的十种菜、分别是烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

2烤鸭

这是一道的名菜，用料为优质鸭，用果碳烤制，色味俱全。

肉质肥而不腻，被誉为“天下美食”。

3飞龙汤

飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。

飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。

天津特色小吃？

地址：卢湾区思南路19号(近淮海路)，人均￥15

有狗不理包子、曹记驴肉、陆记烫面炸糕、芝兰斋糕干、果仁张等。

1、狗不理包8、铁板鱿鱼子

狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间）.至今有100多年历史的它为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。

狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 。

2、曹记驴肉

曹记驴肉是京津地区特色传统名菜之一。因创始人姓曹而得名，在流传至今已有二百余年历史。

曹记驴肉，精上世纪50年代，河东隧道外开辟了一幅山墙。因名兰芝，取名芝兰斋饼乾店，生意兴隆。芝兰斋的干糕主要以优质大米和糯米为原料。去杂洗净后，放入水中浸泡1-1/2小时，取出水磨，磨成米粉。将松子、瓜子、青梅、瓜条、蜜桔皮、核桃仁等辅料切成1-1.5厘米长的丝，将洗净晒干的红豆磨成干粉，与红糖、玫瑰酱、熟火麻仁和切碎的青红丝混合制成豆沙馅，然后在案板上放上箅子，铺上屉布。将干青饼放入蒸笼，大火蒸10分钟左右。没有面团的时候米粉会裂开露出豆馅，马上就熟了。选新鲜优质驴肉，配以多种香料，放进锅里慢火煮七至八个小时。曹记驴肉，富含蛋白，酥烂易嚼，味道鲜美，远近闻名。

多年来，“曹记驴肉”以肉质酥烂、肥而不腻、瘦而不柴、味道醇厚、咸香可口的特点受到天津消费者的欢迎。八十年代它被收录进《天津名吃》及《名吃大辞典》等书中。

3、陆记烫面炸糕

陆记烫面炸糕创始于18年天津鸟市泉顺斋，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油为原料。经过7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。

4、芝兰斋糕干

芝兰斋糕干是天津津门的特色传统糕点。具有60多年历史的老字号。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕干。

芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。

果仁张，中华老字号，其果仁制品创制已有160余年历史，是天津市的特产之一。种类繁多，诸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等优质产品。